烘焙新手必看：如何避免戚风蛋糕布丁层和轻乳酪蛋糕回缩的实用技巧
如今，烘焙越来越受欢迎，越来越多的普通家庭开始购买烤箱。他们中的大多数都有非常简单的烘焙目的，那就是为家人制作一些简单快捷的小吃。至于是否要在未来更深入地学习专业的烘焙知识和技能，是否要挑战更困难的甜点，这些很少出现在考虑因素中，因为它们的主要需求是简单性且易于使用的。
我经常听到新手抱怨为什么雪纺蛋糕总是有布丁的层，为什么浅芝士蛋糕总是严重收缩，为什么海绵蛋糕总是平坦的等。我已经使它们很难，但是为什么仍然失败。尽管谁能完美，只要您掌握技能并注意关键点，您就可以大大提高成功率。但是，在我们的实际生活中，并不是每个人都擅长烹饪，并不是每个人都可以轻松掌握这些技能。毕竟，确实存在混乱的手动派对。对于那些想制作零食但能力有限的可爱的小美女来说，我认为玛德琳是他们的好选择。生产过程非常简单。混合成分并将其倒入模具中并烘烤。关键是成品非常漂亮。您可以拍照并将其发布给您的朋友圈，这立即吸引了很多喜欢。
顺便说一句，玛德琳蛋糕是源自法国的，主要由黄油，糖，鸡蛋，低浮雕面粉和其他成分制成。因为它易于操作，所以这是许多法国家庭可以做饭的小甜点。传统的Madelines是贝壳形的，但可以将相同的面糊倒入其他形状的模具中，以制成特殊的Madelines。因此，我们经常看到Madelines具有各种可爱的形状，例如心形的卡通形图像。今天，我想教您如何制作小腿形状的玛德琳蛋糕。
【要求材料】
2个鸡蛋，40克细糖，40克牛奶，75克玉米油，125克低浮游粉，3克发酵粉，2克可可粉，5克巧克力
【操作步骤】
1将鸡蛋带入盆地，将其与细糖和牛奶混合，用鸡蛋搅拌直至细糖融化，然后鸡蛋液体变白。
2混合低浮雕面粉和发酵粉并筛成两次，然后倒入鸡蛋糊，将其与鸡蛋挤压的“ Z”方法混合，直到没有干粉为止。请记住，不要混合圆圈以避免面糊的面糊。
3将玉米油倒入面糊中，用鸡蛋泵快速搅拌，并充分混合以使面糊细腻有光泽。
4个勺子2汤匙的面糊成一个小碗，倒入可可粉，均匀混合并放入管道袋中，然后将其密封。
5将剩余的原始面糊放入一个大管袋中并密封。然后将2部分的面糊放在冰箱中，至少静置2个小时，最好过夜。站立的目的是让所有材料的口味更好地混合，同时消除面糊中的气泡并使成品的表面更光滑。
6。将一层薄薄的玉米油涂在小牛模中，以防止粘附并成功去除模具。首先使用可可面糊在模具中挤压一些零星的点。
7然后倒入原始的面糊，大约8分钟。玛德琳具有相对较大的扩展力。如果将面糊倒太多，烘烤时会很容易地溢出模具，从而导致裙子变成一条小裙子并影响美丽。
8将其放入预热的烤箱中，将其加热至180度，将中层烘烤约15分钟，而表面为金色。释放后，立即将其放在烤网上以冷却。
9最后，将巧克力融化在水中，将其放在管道袋中，切一小嘴，然后画小牛的眼睛。
【尖端】
1这个食谱使整盘连续12个小牛蛋糕。
2如果您喜欢乳白色的香气，则可以将玉米油变成相等数量的黄油，这些黄油变成液体形式。
3 Madeline是一种高油脂和含糖的零食，味道相对浓密。建议用浓茶吃它，这是经典的下午茶。
这是对可爱小牛形玛德琳蛋糕制作的介绍，我希望这对您有帮助。最后，我想告诉小困惑的聚会，您不应该害怕失败，请尝试更多，总会有一种您可以控制的小吃。
